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带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店

2019-06-18 06:46编辑:admin人气:


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  带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店

  (2013-02-08 15:35:59)

  带好胃口去旅行

  旅途美食记

  此次徐州之行除了新书的签售勾当之外,和在郑州做地锅菜的彭城小二兄弟一路来试试地锅鸡的发源地,刘集棉布村的农家乐老店做的最正宗,最受接待的地锅鸡,地锅菜系列也是很主要的一个行程放置。

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  “棉布地锅鸡”为徐州出名的乡土特色菜,最先为棉布村民所创。宝穴区刘集镇棉布村为“省级生态村”,1万多亩塌陷地通过管理获得复垦,建成8000多亩的时鲜果菜园和2500亩的鱼塘。水产养殖带动了旅游和餐饮业的成长。很快棉布村就打出了地锅鸡的特色品牌。此刻“棉布地锅鸡”已成为徐州地域出名的乡土特色菜品牌,已在宝穴、徐州市区、沛县、安徽等开设了浩繁分店

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  棉布地锅鸡有很多多少家,最后的一家是路光银地锅鸡,也是最正宗的。冬夜晚上七点的村落路上曾经是伸手不见五指,在彭城小二本地伴侣的率领下向着棉布村挺进。夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 TITLE=带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 />

  分开城市大约30公里的样子,来到了棉布村,今天来的就是这家棉布路光银地锅核心了,传说中的地锅鸡的发源地夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 TITLE=带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 />

  土灶,劈柴烧火,铁锅炖菜。。。。。乡土头土脑息十足。夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 TITLE=带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 />

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  地锅鸡的做法并不复杂,将主料 柴鸡治净斩成块,飞水。 锅放油烧热,爆香姜片、蒜仔、八角、花椒,倒入鸡块,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,预备好的面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上。 最初鄙人入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油,下少许老抽调色并起锅盛随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 TITLE=带好胃口去徐州之夜探地锅鸡发源地刘集棉布村老店 />

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  最喜好这热腾腾的地锅鸡上面的面皮,劲道入味比鸡肉还受接待,鸡肉新鲜有口感,汤汁稠密,味道甜辣灰常喜好!

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  地锅泥鳅,地锅大肠还有地锅荠菜丸子也是点击率比力高的地锅菜的选择。

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